allezおすすめ ワイン＆日本酒ペアリング
ペアリングの一例
【Mousse】フライムート ゼクト ブリュット（ドイツ）
【Blanc1】シャトーラモト（フランス）
【Blanc2】エネエフィス（フランス）
【Orange】ジョージアサンムツヴァネ（ジョージア）
【Rouge1】ラファエルカンプラ ドス（スペイン）
【Rouge2】シャトーラフォレ ベルジュラック（フランス）
【Rouge3】アナヨン セレクシオン（スペイン）
【Sake】秋あがり 生もと 純米酒（沼津 高嶋酒造）
6種・M（約3杯分） 3,500円
6種・L（約5杯分） 4,600円
1種追加＋ 550円
allezおすすめ ノンアルコールペアリング
ペアリングの一例
【泡】季節の柑橘のスカッシュ
沼津産甘夏の果汁を搾りました。
【白】オトネルジュース
フランスのマスカットを使用したジュースです。紅茶のような香りとマスカットの華やかな香りが特徴的です。ブドウ由来の蜜のような余韻があり、バランス良く酸がしっかりあるため心地よい甘さです。
【茶】桜緑茶
桜の葉粉末を振りかけた、ほんのり優しく桜が香る緑茶です。今の時期ならではの季節のお茶をお楽しみください。
4種 2,400円
ワインセット 3種
2,200円
フライムート ゼクトブリュット
原産国： ドイツタイプ： スパークリング生産地： モーゼル地方品種： リースリング
880円
【オレンジ】 サンムツヴァネ
原産国： ジョージアタイプ： 白ヴィンテージ： 2018年生産地： カヘティ品種： ムツヴァネ
880円
シャトーラモト
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2019年生産地： ボルドー地方品種： ソーヴィニヨン・ブラン
880円
エネ エ フィス
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2019年生産地： ブルゴーニュ地方品種： シャルドネ
880円
シャトーラフォレ ベルジュラック
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2012年生産地： 南西品種： メルロー
880円
ラファエルカンブラ ドス
原産国： スペインタイプ： 赤ヴィンテージ： 2015年生産地： バレンシア品種： カベルネ・ソーヴィニヨン 、 カベルネ・フラン 、 モナストレル
880円
アナヨン セレクシオン
原産国： スペインタイプ： 赤ヴィンテージ： 2015年生産地： カリニャナ品種： テンプラニーニョ 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 、 シラー
880円
白隠正宗 秋あがり 生もと純米酒（高島酒造 沼津）
880円
フライムート ゼクト ブリュット
エレガントな香りとフレッシュなキレの良さ、上質さがうかがえる繊細な泡立ちの辛口。
原産国： ドイツタイプ： スパークリング生産地： モーゼル地方品種： リースリング
4,950円
パルフェット
有機栽培の高品質なカヴァ。特有の華やかな香りと、しっかりとしたミネラルを感じる。
原産国： スペインタイプ： スパークリング生産地： カタルーニャ品種： パンサブランカ 、 マカベオ 、 パレリャーダ
4,950円
シャンパン シャルルドモンランシー
原産国： フランスタイプ： スパークリング生産地： シャンパーニュ地方品種： ピノ・ノワール50％ 、 ピノムニエ35％ 、 シャルドネ15％
8,250円
シャンパン コンテスドグラモン
原産国： フランスタイプ： スパークリング生産地： シャンパーニュ地方品種： ピノムニエ45％ 、 ピノ・ノワール50％ 、 シャルドネ5％
8,250円
エネエフィス
フルーティーな香りにミネラルのニュアンス。心地よい酸味、旨味、程よい苦味。
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2019年生産地： ブルゴーニュ地方品種： シャルドネ
4,950円
ミュラーグロースマン
新鮮な洋ナシやリンゴの爽やかな香りに白コショウのスパイシーな香り。酸と果実味とのバランス良。
原産国： オーストリアタイプ： 白ヴィンテージ： 2019年生産地： ニーダエステライヒ品種： グリューナーフェルトリーナー
4,950円
アンセルモメンデス
柑橘や桃・杏子のアロマで、瑞々しくなめらかな口当たり。完熟を見極めた葡萄使用。
原産国： ポルトガルタイプ： 白ヴィンテージ： 2018年生産地： ミーニョ品種： ロウレイロ 、 アヴェッソ 、 アルバリーニョ
4,950円
サンタンヌ ブラン
爽やかな柑橘や洋梨のフルーティーさと蜂蜜の濃厚な香り。豊富な酸とキレの良い口当たり。
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2017年生産地： ボルドー地方品種： ソーヴィニヨン・ブラン
4,950円
リシュボワ シャルドネ
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2019年生産地： ラングドック品種： シャルドネ
4,950円
シャーウッド
淡い黄色、トロピカルフルーツの豊かな香り、フレッシュで凝縮した果実味が特徴。
原産国： ニュージーランドタイプ： 白ヴィンテージ： 2019年生産地： ワイパラヴァレー品種： ソーヴィニヨン・ブラン
5,170円
シャトーラモト
柑橘やエキゾチックなフルーツの香りが爽快で、果実味が繊細に口に広がる。
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2019年生産地： ボルドー地方品種： ソーヴィニヨン・ブラン
5,500円
コートデュローヌ ヴァルヴィニエール
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2019年生産地： ローヌ品種： ヴィオニエ
5,840円
ティボーリジェ ブルゴーニュ
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2015年生産地： ブルゴーニュ地方品種： シャルドネ
6,160円
アランポートレ シャブリ
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2018年生産地： ブルゴーニュ地方品種： シャルドネ
7,150円
アランポートレ シャブリ ロンシャン
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2018年生産地： ブルゴーニュ地方品種： シャルドネ
8,800円
マコンヴィラージュ シャムロワ
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2016年生産地： ブルゴーニュ地方品種： シャルドネ
8,250円
マルセルダイス リースリング
原産国： フランスタイプ： 白ヴィンテージ： 2018年生産地： アルザス地方品種： リースリング
9,570円
セッラ ルビーニ ロエール
柑橘・白桃・アプリコット香、滑らかな舌触りとミネラルの風味。バランス良い辛口。
原産国： イタリアタイプ： 白ヴィンテージ： 2019年生産地： トスカーナ品種： アルネイス
6,600円
ドクターローゼン ブルースレート
原産国： ドイツタイプ： 白ヴィンテージ： 2015年生産地： モーゼル地方品種： リースリング
6,050円
ピースポーターミヘルスブルグ
原産国： ドイツタイプ： 白ヴィンテージ： 2015年生産地： モーゼル地方品種： リースリング
7,480円
バラードレーン
原産国： アメリカタイプ： 白ヴィンテージ： 2018年生産地： セントラルコースト品種： シャルドネ
7,260円
ワンダーウォール フィールドレコーディングス
原産国： アメリカタイプ： 白ヴィンテージ： 2018年生産地： セントラルコースト品種： シャルドネ
10,890円
ジョージアサンムツヴァネ
アプリコットや洋ナシ、ナッツや蜂蜜・スパイス香、果実味と酸、紅茶の渋みや旨味有。
原産国： ジョージアタイプ： 白ヴィンテージ： 2018年生産地： カヘティ品種： ムツヴァネ
4,950円
メツェッルーネ ビアンコ
濃いオレンジでアプリコットや柑橘・紅茶の香り。オレンジワインらしいタンニン。
原産国： イタリアタイプ： 白生産地： エミリアロマーニャ品種： アルバーナ
6,820円
ジョージアサンムツヴァネ
アプリコットや洋ナシ、ナッツや蜂蜜・スパイス香、果実味と酸、紅茶の渋みや旨味有。
原産国： ジョージアタイプ： 白ヴィンテージ： 2018年生産地： カヘティ品種： ムツヴァネ
4,950円
メツェッルーネ ビアンコ
濃いオレンジでアプリコットや柑橘・紅茶の香り。オレンジワインらしいタンニン。
原産国： イタリアタイプ： 白生産地： エミリアロマーニャ品種： アルバーナ
6,820円
マイヤーピノノワール
イチゴ・ラズベリーなどの愛らしい果実香。柔らかい果実味が主体で、軽い渋みと滑らかな舌触り。
原産国： ドイツタイプ： 赤ヴィンテージ： 2018年生産地： ファルツ地方品種： ピノ・ノワール
4,950円
ヴァントゥーシュットルージュ
リコリスやブラックフルーツのジャムを思わせる香り。しっかりとしたコク、スパイスの風味が豊か。
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2019年生産地： ローヌ品種： グルナッシュ・シラー
4,950円
ルルーピオ ヴェンドペイロワール
果実味と野性味が感じられ白胡椒のニュアンス。飲みやすく、奥行きある複雑な味わい。
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2018年生産地： 南西品種： グロロー
4,950円
シャトーラフォレ ベルジュラック
濃いルビー色カシスの香りに、角のとれた果実の華やかさと程よいタンニン。
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2012年生産地： 南西品種： メルロー
4,950円
ヴァンジール
プラムやチェリーに珈琲、チョコレートの香り。柔らかいタンニンと穏やかな酸味。
原産国： 南アフリカタイプ： 赤ヴィンテージ： 2019年生産地： ウェスタンケープ品種： ピノタージュ
4,950円
ソラネラ
濃厚プラムジャムにスパイスの香りが複雑な印象。タンニンと樽香溶けこみ余韻長い。
原産国： スペインタイプ： 赤ヴィンテージ： 2017年生産地： イエクラ品種： モナストレル 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 、 ガルナッチャ
4,950円
ヴィエイユヴィーニュ サラザン
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2018年生産地： ブルゴーニュ地方品種： ピノ・ノワール
6,600円
ブルゴーニュ オートコートドボーヌ
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2018年生産地： ブルゴーニュ地方品種： ピノ・ノワール
7,150円
ヴォルネイ ドメーヌパリゴ
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2012年生産地： ブルゴーニュ地方品種： ピノ・ノワール
14,300円
シャトールブルデュー
樽香を控えめに、果実味は鮮やかにタンニンはなめらかな仕上がり。
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2016年生産地： ボルドー地方品種： カベルネ・ソーヴィニヨン 、 メルロー
6,600円
シャトープジョー
ヴィンテージ入手困難の貴重アイテム。
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2007年生産地： ボルドー地方品種： カベルネ・ソーヴィニヨン 、 メルロー 、 カベルネ・フラン 、etc
15,950円
アントニーパレ コートデュローヌ
有機栽培、果実味が豊かで深く広がるボリューム感、シラー特有のスパイシーさ。
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2018年生産地： ローヌ品種： シラー
5,940円
コートデュローヌ ロッシュオードラン
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2018年生産地： ローヌ品種： グルナッシュ 、 シラー 、 カリニャン
6,600円
シャローヌフデュパプ シャトーファーゲエロール
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2017年生産地： ローヌ品種： グルナッシュ 、 シラー 、 ムールヴェードル 、 etc
11,000円
シノン シレーヌシャルルジョゲ
原産国： フランスタイプ： 赤ヴィンテージ： 2015年生産地： ロワール地方品種： カベルネ・フラン
6,600円
ベルコッレ バローロ
赤系果実とミネラルやスパイスの複雑な香りで上品な味わい。
原産国： イタリアタイプ： 赤ヴィンテージ： 2016年生産地： ピエモンテ品種： ネッビオーロ
8,250円
コスタメディアーナアマローネ デッラヴァルポリチェッラ
原産国： イタリアタイプ： 赤ヴィンテージ： 2017年生産地： ピエモンテ品種： コルヴィーナ・ヴォロネーゼ 、 ロンディネッラ
9,900円
アマローネデッラ ヴァルボリッチェラ
原産国： イタリアタイプ： 赤ヴィンテージ： 2015年生産地： ヴェネト品種： コルヴィーナ 、 コルヴィノーネ 、 etc
13,200円
YOICHINOBORI パストゥグラン
ヴィンテージ入手困難の貴重アイテム。
原産国： 日本タイプ： 赤ヴィンテージ： 2012年生産地： 北海道余市品種： ピノ・ノワール 、 ツヴァイ
16,500円
カサブランカ
原産国： チリタイプ： 赤ヴィンテージ： 2010年生産地： カサブランカ品種： ピノ・ノワール
5,940円
ディヴァム ピノノワール
すみれやプラムにスパイスやトーストの香り、果実味と酸・ミネラルのバランスが良い。
原産国： アメリカタイプ： 赤ヴィンテージ： 2015年生産地： カリフォルニア品種： ピノ・ノワール
5,280円
デコイ ダックホーン
ヴィンテージ入手困難の貴重アイテム。
原産国： アメリカタイプ： 赤ヴィンテージ： 2012年生産地： カリフォルニア品種： メルロー
11,000円
レコールNO.41 コロンビアヴァレー
ヴィンテージ入手困難の貴重アイテム。
原産国： アメリカタイプ： 赤ヴィンテージ： 2013年生産地： コロンビア品種： カベルネ・ソーヴィニヨン
13,200円
シャトーSTジーン ソノマサンクセパージュ
ヴィンテージ入手困難の貴重アイテム。
原産国： アメリカタイプ： 赤ヴィンテージ： 2012年生産地： カリフォルニア品種： カベルネ・ソーヴィニヨン
14,300円
ドメーヌセレーヌ イヴェンスタッド
ヴィンテージ入手困難の貴重アイテム。
原産国： アメリカタイプ： 赤ヴィンテージ： 2013年生産地： オレゴン品種： ピノ・ノワール
22,000円
静岡麦酒（サッポロビール静岡限定樽生）
770円
太郎左衛門（韮山・反射炉ビア）イングリッシュペールエール5％/25
990円
ALL WEISS ホワイトエール（群馬・farcrybrewing）5.5％/-
990円
スルガベイ インペリアルIPA（修善寺・ベアード）8.5％/90
990円
季節のスカッシュ
地元で採れた柑橘を中心に生搾り果汁を使ってお作りします。
660円
オトネルジュース
フランス産のマスカットを使用した葡萄ジュースです。
770円
コンブチャと苺のジュース
紅茶を乳酸菌発酵させた「コンブチャ」とフレッシュな苺のジュースです。
770円
コンブチャと赤紫蘇のジュース
緑茶を乳酸菌発酵させた「コンブチャ」と赤紫蘇のさっぱりとしたジュースです。
770円
自家製ノンアルコールサングリア
自家製のシロップと葡萄ジュースでお作りします。
660円
和紅茶
静岡県で栽培、製造された紅茶です。
660円